主菜

豚バラブロック肉でさっぱりスタミナにんにく煮

Name: 豚バラブロック肉でさっぱりスタミナにんにく煮
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラブロック肉 650～700g; にんにく 1株・6～8かけ; 酒(無塩) 大さじ4; 酢 大さじ3; 本みりん・醤油・砂糖・オイスターソース 各大さじ2; 青梗菜や小松菜などお好みの青菜 適量; 白いりごま お好みで

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35分

エネルギー612kcal
炭水化物11.5g
脂質51.8g
たんぱく質24.5g
糖質10.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚バラブロック肉で食べ応え抜群のおかず！！丼にしても最高ですよ＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆青梗菜...血の巡り改善、余分な熱を冷ます、便秘に、精神安定に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラブロック肉
650～700g
にんにく
1株・6～8かけ
A
酒(無塩)
大さじ4
A
酢
大さじ3
A
本みりん・醤油・砂糖・オイスターソース
各大さじ2
青梗菜や小松菜などお好みの青菜
適量
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんにくは皮を剥き、ヘタを切る。
1
豚バラブロック肉は2㎝幅に切り、油をひいてないフライパンで中火で焼き、こんがり焼けたらフライパンを傾け、重ねて折ったキッチンペーパーで出てきた脂をしっかり取る。
2
脂を取ったら、A 酒(無塩)大さじ4、酢大さじ3、本みりん・醤油・砂糖・オイスターソース各大さじ2とにんにくを加え、煮立ったら蓋をして弱火で約20分煮る。(たまに上下を返す。) その間に青梗菜や小松菜などお好みの青菜は茹でて冷水にさらし、水気を切ってから食べやすく切り、更に水気を絞っておく。
3
蓋を取り、弱めの中火～中火で煮る。
4
煮汁がとろりとするまで煮詰めたら出来上がり！
5
器に盛り、茹でた青菜を添え、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

・工程2で水気が減りすぎた場合は水を足してください。【2人分の場合】豚バラブロック肉：350g にんにく：1/2株・3～4かけ (A)酒(無塩)：各大さじ3 (A)酢：大さじ1と1/2 (A)本みりん・醤油・砂糖・オイスターソース：各大さじ1 青梗菜や小松菜などお好みの青菜：適量白いりごま：お好みで