副菜
しらすと紫蘇で和風コロコロカプレーゼ
投稿日2024/07/25
更新日2024/07/25
調理時間5分
しらすと紫蘇、白だしで和風に仕上げたカプレーゼです。 コロコロと可愛く、おもてなしにもおすすめです。 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)2袋・計約180g
- プチトマト10～14個正味280g
- しらす30g
- 紫蘇4枚
- Aオリーブオイル大さじ1
- A白だし小さじ2
- A塩・こしょう少々
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 モッツァレラチーズ(ひと口タイプ):1袋・計約90g プチトマト:5～7個正味140g しらす:15g 紫蘇:2枚 (A)オリーブオイル:大さじ1/2 (A)白だし:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 粗びき黒こしょう:お好みで
- 1
紫蘇は千切りに、プチトマトは半分に切りボウルに入れ、モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)、しらす、A オリーブオイル大さじ1、白だし小さじ2、塩・こしょう少々も加えて和えたら出来上がり！
- 2
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
487249
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「ミニトマト」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
