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    副菜

    ゴーヤのおかかマヨぽん和え・夏の疲れをとる栄養たっぷり!

    • 投稿日2024/08/15

    • 更新日2024/08/15

    • 調理時間20

    ゴーヤには夏の疲れをとる栄養がたっぷり!!砂糖と塩を揉み込むことで苦みが和らぎます^^ おかかマヨぽんでやみつきの美味しさです^^ 薬膳効果 ☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に ☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • ゴーヤ
      2本正味400~450g
    • 砂糖
      小さじ2
    • 小さじ1
    • A
      かつお節
      大1パック・4~4.5g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3~4
    • A
      ぽん酢
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・ぽん酢は味ぽんを使用しています。 ・砂糖はきび砂糖を使用しています。 【2人分の場合】 ゴーヤ:1本正味200~230g 砂糖:小さじ1 塩:小さじ1/2 (A)かつお節:小1パック・2~2.5g (A)マヨネーズ:大さじ1と1/2~2 (A)ぽん酢:小さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ1

    • 1

      ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って約5~8mm幅に切って、砂糖、塩を良ーく揉み込んでから約10分置く。

      ゴーヤのおかかマヨぽん和え・夏の疲れをとる栄養たっぷり!の工程1
    • 2

      たっぷりのお湯で約1分茹で、ザルにあげて水気をきり、更に重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取り粗熱を取る。

      ゴーヤのおかかマヨぽん和え・夏の疲れをとる栄養たっぷり!の工程2
    • 3

      ボウルに入れてA かつお節大1パック・4~4.5g、マヨネーズ大さじ3~4、ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ2を和えたら出来上がり!

      ゴーヤのおかかマヨぽん和え・夏の疲れをとる栄養たっぷり!の工程3
    レシピID

    488333

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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