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    主菜

    手羽元のバターチキンカレー風煮込み

    • 投稿日2024/09/07

    • 更新日2024/09/08

    • 調理時間90

    ほろほろの手羽元が美味しい!!コク旨なトマトクリームにカレーのスパイスを効かせます。

    材料4人分

    • 鶏手羽元
      16本・960g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 玉ねぎ
      1個・正味200g
    • にんにく
      4かけ
    • A
      カットトマト缶
      2缶・計800g
    • A
      カレー粉・顆粒コンソメ
      各小さじ4
    • A
      はちみつ
      大さじ5
    • 生クリーム
      100㏄
    • 小さじ1~2(味をみながら)
    • バター
      大さじ2
    • 乾燥パセリ
      お好みで
    • ライム
      お好みで

    作り方

    ポイント

    薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 カレー粉の主なスパイス ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能のの改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張り、消化促進、便秘に

    • 1

      玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

      手羽元のバターチキンカレー風煮込みの工程1
    • 2

      鶏手羽元は塩・こしょうを揉み込み、バターを熱したフライパンで中火で焼く。

      手羽元のバターチキンカレー風煮込みの工程2
    • 3

      表面が焼けたら、A カットトマト缶2缶・計800g、カレー粉・顆粒コンソメ各小さじ4、はちみつ大さじ5と【1】を加え、煮立ったら蓋をして弱めのの中火で約10分、弱火で約30分煮る。

      手羽元のバターチキンカレー風煮込みの工程3
    • 4

      蓋を開けて、弱めの中火~中火で約20分、たまに混ぜながら煮る。

      手羽元のバターチキンカレー風煮込みの工程4
    • 5

      最後生クリームを加えてから味をみながら塩で調えて出来あがり!

      手羽元のバターチキンカレー風煮込みの工程5
    • 6

      器に盛り、お好みで乾燥パセリを振り、ライムを添える。

      手羽元のバターチキンカレー風煮込みの工程6
    レシピID

    489553

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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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