汁物

ミヨックッ(わかめスープ)・とぎ汁使用バージョン

Name: ミヨックッ(わかめスープ)・とぎ汁使用バージョン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛切り落とし肉 200g; 乾燥わかめ 大さじ5; にんにくのみじん切り 大さじ2; お米のとぎ汁 1100㏄; 本みりん 大さじ2; 醤油 小さじ4; 塩 小さじ1; ごま油 大さじ1～2; すりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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30分

エネルギー215kcal
炭水化物11.8g
脂質13.2g
たんぱく質12.8g
糖質9.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お米のとぎ汁を使うことでお肉の臭みがとれ、濃厚な仕上がりに！わかめと牛肉のうま味が溶き出たスープが最高です＾＾薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

牛切り落とし肉
200g
乾燥わかめ
大さじ5
にんにくのみじん切り
大さじ2
A
お米のとぎ汁
1100㏄((1回目のとぎ汁は捨て、2回目以降のものを使います。))
A
本みりん
大さじ2
B
醤油
小さじ4
B
塩
小さじ1
ごま油
大さじ1～2
すりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
乾燥わかめは水で戻してから水気を絞る。牛切り落とし肉は大きい場合は切る。
2
鍋にごま油を熱し、牛肉とにんにくのみじん切りを中火で炒める。
3
色が変わってきたらわかめも加えて炒める。
4
牛肉に火が通ったらA お米のとぎ汁1100㏄、本みりん大さじ2を加え、強火にして、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で20分煮る。
5
B 醤油小さじ4、塩小さじ1を加えてさらに5分煮たら出来上がり！
6
器に盛り、お好みですりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

★2人分の場合★ 牛切り落とし肉:100g 乾燥わかめ:大さじ2と1/2 にんにくのみじん切り:大さじ1 (A)お米のとぎ汁:600㏄(1回目のとぎ汁は捨て、2回目以降のものを使います。) (A)本みりん:大さじ1 (B)醤油:小さじ2 (B)塩:小さじ1/2 ごま油:大さじ1/2～1 すりごま・粗びき黒こしょう:お好みで