主菜

牛じゃがズッキーニのオイスターケチャップ炒め

Name: 牛じゃがズッキーニのオイスターケチャップ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉や切り落とし 400g; ズッキーニ 1本(正味160g); 玉ねぎ 大1/2個(正味140g; じゃがいも 1個(140g); オイスターソース・トマトケチャップ・本みりん 各大さじ2; 砂糖 大さじ1; 醤油 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 白いりごま お好みで

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物23.7g
脂質22.8g
たんぱく質24.5g
糖質18.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のズッキーニを入れて、ご飯が進むおかずです♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

牛こま切れ肉や切り落とし
400g
ズッキーニ
1本(正味160g)
玉ねぎ
大1/2個(正味140g
じゃがいも
1個(140g)
A
オイスターソース・トマトケチャップ・本みりん
各大さじ2
A
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
牛こま切れ肉や切り落としはA オイスターソース・トマトケチャップ・本みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を揉みこむ。
2
ズッキーニは4㎝幅に切り、縦1/4等分に切る。玉ねぎとじゃがいもは2㎝角に切る。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニ、玉ねぎ、じゃがいもを中火で炒める。
4
玉ねぎが透き通ってきたら、①を入れてほぐしながら炒める。
5
ほぐれてきたら醤油を加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら出来上がり！
6
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

★2人分の場合★ 牛こま切れ肉や切り落とし:200g ズッキーニ:1/2本(正味80g) 玉ねぎ:大1/4個(正味70g) じゃがいも:1/2個(70g) (A) オイスターソース・トマトケチャップ・本みりん:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1と1/2 醤油:小さじ1/2 オリーブオイル:大さじ1/2 白いりごま:お好みで