主菜

春きゃべつの甘み引き立つ！春きゃべつと豚バラの香ばし卵焼き

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20分

エネルギー425kcal
炭水化物14.2g
脂質31.2g
たんぱく質20.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春キャベツの甘みを最大限に活かした、食べごたえ抜群の一品です。豚バラを下に敷いて焼くことで、香ばしくカリッとしたお肉の食感と、ふんわりやわらかなキャベツと卵の味わいが楽しめます。お好み焼き風のソース味でも、ぽん酢でさっぱりでもおいしく、家族みんなに喜ばれるおかずです。

材料4人分

豚バラ薄切り肉
240g
春きゃべつ
正味400g
卵
4個
A
片栗粉
大さじ3強
A
和風だしの素
小さじ2
こめ油又はサラダ油
適量
青ねぎの小口切り・白いりごま
お好みで
ぽん酢やお好みソースやケチャップやマヨネーズなど
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
春きゃべつは1㎝幅に切り、卵、A 片栗粉大さじ3強、和風だしの素小さじ2をよく混ぜる。
2
フライパンにこめ油又はサラダ油を薄くひき、豚バラ薄切り肉をぐるりと広げ入れる。
3
豚肉の上に①を入れ、弱めの中火にかけ、蓋をして約8分焼く。
4
豚バラがこんがり焼けたか確認してから、お皿などを使ってひっくり返す。
5
更に約5分ほど焼き、卵の方に火を通し出来上がり。お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せ、ぽん酢やお好みソースやケチャップやマヨネーズなどお好みでいただきます。

ポイント

🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆ 卵体液や血を補い、虚弱体質のケアに。気持ちが落ち着きにくいときや、不眠が気になるときにも◎ ☆ キャベツ食欲を整え、胃もたれや胸のつかえに。胃痛が出やすい人や疲れやすい人、消化器系をいたわりたいときにおすすめ。 ☆ 豚肉滋養強壮に役立ち、肌の乾燥や喉の渇き、便秘対策に。ビタミンB1が豊富で、疲労回復や脳神経の働きをサポート。