キャベツたっぷりお好み卵焼き

キャベツは千切りにし、水にさらしたあと耐熱容器に入れ、蓋またはラップをして600wのレンジで1分加熱する。 加熱後はキャベツから出た水分はしっかりと切る。

卵は割りほぐし、塩を加えてよくかき混ぜる。

A 中濃ソース大さじ2、とんかつソース大さじ2、醤油大さじ1を混ぜ合わせてお好み焼きソースを作る。

キャベツに混ぜ合わせたA 中濃ソース大さじ2、とんかつソース大さじ2、醤油大さじ1をかけて軽く混ぜる。

B 天かす小さじ2、干しエビ小さじ2を足して、全体に混ぜ合わせる。

卵焼き用フライパンにサラダ油を薄く入れ、卵を少量入れて弱火にかける。

「4」を平たくのせ、卵をまく。

残りの卵液を複数回に分けて火にかけ、卵焼きを作る。

焼きあがったら、キッチンペーパーの上に取り出し、粗熱をとる。 (巻きすなどで巻いて形を整えてもOK)

食べやすい大きさにカットし、器にのせC マヨネーズ適量、削り節適量、青のり適量で盛り付ける。 味が薄いようであれば、お好み焼きソースを上にかけてもOK。