キャベツたっぷりお好み卵焼き

• 15分

材料2人分

• 卵
  3個
• 塩
  小さじ1
• キャベツ
  100g
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  とんかつソース
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• B
  天かす
  小さじ2
• B
  干しエビ
  小さじ2
• サラダ油
  適量
• C
  マヨネーズ
  適量
• C
  削り節
  適量
• C
  青のり
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツは千切りにし、水にさらしたあと耐熱容器に入れ、蓋またはラップをして600wのレンジで1分加熱する。 加熱後はキャベツから出た水分はしっかりと切る。

  
• 1

  卵は割りほぐし、塩を加えてよくかき混ぜる。

  
• 2

  A 中濃ソース大さじ2、とんかつソース大さじ2、醤油大さじ1を混ぜ合わせてお好み焼きソースを作る。

  
• 3

  キャベツに混ぜ合わせたA 中濃ソース大さじ2、とんかつソース大さじ2、醤油大さじ1をかけて軽く混ぜる。

  
• 4

  B 天かす小さじ2、干しエビ小さじ2を足して、全体に混ぜ合わせる。

  
• 5

  卵焼き用フライパンにサラダ油を薄く入れ、卵を少量入れて弱火にかける。

  
• 6

  「4」を平たくのせ、卵をまく。

  
• 7

  残りの卵液を複数回に分けて火にかけ、卵焼きを作る。

  
• 8

  焼きあがったら、キッチンペーパーの上に取り出し、粗熱をとる。 (巻きすなどで巻いて形を整えてもOK)

  
• 9

  食べやすい大きさにカットし、器にのせC マヨネーズ適量、削り節適量、青のり適量で盛り付ける。 味が薄いようであれば、お好み焼きソースを上にかけてもOK。

  

ポイント

レシピの【A】は市販のお好み焼きソースを使っていただいても構いません。 【B】を加えることにより、余分な水分を吸い取ってくれます。 火加減はすべて弱火で行っています。 写真では彩りにミニトマトを添えています。

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