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    副菜

    キャベツたっぷりお好み卵焼き

    • 投稿日2017/07/18

    • 更新日2017/07/18

    • 調理時間15

    お気に入り

    229

    お好み焼きソースで事前に味をつけたキャベツをたっぷり入れた卵焼きです。 1切れが大きくなるので、満足度もアップ! 副菜・おつまみ・お弁当、なんでもOK!

    材料2人分

    • 3個
    • 小さじ1
    • キャベツ
      100g
    • A
      中濃ソース
      大さじ2
    • A
      とんかつソース
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • B
      天かす
      小さじ2
    • B
      干しエビ
      小さじ2
    • サラダ油
      適量
    • C
      マヨネーズ
      適量
    • C
      削り節
      適量
    • C
      青のり
      適量

    作り方

    ポイント

    レシピの【A】は市販のお好み焼きソースを使っていただいても構いません。 【B】を加えることにより、余分な水分を吸い取ってくれます。 火加減はすべて弱火で行っています。 写真では彩りにミニトマトを添えています。

    • キャベツは千切りにし、水にさらしたあと耐熱容器に入れ、蓋またはラップをして600wのレンジで1分加熱する。 加熱後はキャベツから出た水分はしっかりと切る。

      工程写真
    • 1

      卵は割りほぐし、塩を加えてよくかき混ぜる。

      工程写真
    • 2

      A 中濃ソース大さじ2、とんかつソース大さじ2、醤油大さじ1を混ぜ合わせてお好み焼きソースを作る。

      工程写真
    • 3

      キャベツに混ぜ合わせたA 中濃ソース大さじ2、とんかつソース大さじ2、醤油大さじ1をかけて軽く混ぜる。

      工程写真
    • 4

      B 天かす小さじ2、干しエビ小さじ2を足して、全体に混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      卵焼き用フライパンにサラダ油を薄く入れ、卵を少量入れて弱火にかける。

      工程写真
    • 6

      「4」を平たくのせ、卵をまく。

      工程写真
    • 7

      残りの卵液を複数回に分けて火にかけ、卵焼きを作る。

      工程写真
    • 8

      焼きあがったら、キッチンペーパーの上に取り出し、粗熱をとる。 (巻きすなどで巻いて形を整えてもOK)

      工程写真
    • 9

      食べやすい大きさにカットし、器にのせC マヨネーズ適量、削り節適量、青のり適量で盛り付ける。 味が薄いようであれば、お好み焼きソースを上にかけてもOK。

      工程写真
    レシピID

    176533

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History