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キャベツたっぷりお好み卵焼き

15
卵焼きの
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2017.07.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID176533

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

お好み焼きソースで事前に味をつけたキャベツをたっぷり入れた卵焼きです。
1切れが大きくなるので、満足度もアップ!
副菜・おつまみ・お弁当、なんでもOK!

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材料2人分
3個
小さじ1
キャベツ 100g
A
中濃ソース 大さじ2
A
とんかつソース 大さじ2
A
醤油 大さじ1
B
天かす 小さじ2
B
干しエビ 小さじ2
サラダ油 適量
C
マヨネーズ 適量
C
削り節 適量
C
青のり 適量
作り方
Point!
レシピの【A】は市販のお好み焼きソースを使っていただいても構いません。 【B】を加えることにより、余分な水分を吸い取ってくれます。 火加減はすべて弱火で行っています。 写真では彩りにミニトマトを添えています。
  1. キャベツは千切りにし、水にさらしたあと耐熱容器に入れ、蓋またはラップをして600wのレンジで1分加熱する。
    加熱後はキャベツから出た水分はしっかりと切る。
  2. 卵は割りほぐし、塩を加えてよくかき混ぜる。
  3. A

    中濃ソース 大さじ2、とんかつソース 大さじ2、醤油 大さじ1

    を混ぜ合わせてお好み焼きソースを作る。
  4. キャベツに混ぜ合わせたA

    中濃ソース 大さじ2、とんかつソース 大さじ2、醤油 大さじ1

    をかけて軽く混ぜる。
  5. B

    天かす 小さじ2、干しエビ 小さじ2

    を足して、全体に混ぜ合わせる。
  6. 卵焼き用フライパンにサラダ油を薄く入れ、卵を少量入れて弱火にかける。
  7. 「4」を平たくのせ、卵をまく。
  8. 残りの卵液を複数回に分けて火にかけ、卵焼きを作る。
  9. 焼きあがったら、キッチンペーパーの上に取り出し、粗熱をとる。
    (巻きすなどで巻いて形を整えてもOK)
  10. 食べやすい大きさにカットし、器にのせC

    マヨネーズ 適量、削り節 適量、青のり 適量

    で盛り付ける。
    味が薄いようであれば、お好み焼きソースを上にかけてもOK。
20 168
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