ほんのひと手間！千切りキャベツのハムエッグ
投稿日2020/09/21
更新日2020/09/21
調理時間10分
ハムエッグと一緒に野菜もとれたらいいなと思い、千切りキャベツを敷いて蒸し焼きにしてみました。 簡単で野菜もモリモリ食べられて、おこのみソースをかけるとまるでお好み焼きですので、ぜひお試しください(^^) ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。 ○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。
材料2人分
- ハム4枚
- キャベツ1/4個
- 卵4個
- 塩少々
- オリーブオイル小さじ1
- おこのみソース適量
作り方
ポイント
蓋をして3分蒸し焼きにすると中がやや半熟に仕上がります。黄味が固めの方がお好きな場合はプラス1分蒸し焼きにしてください。
- 1
キャベツは千切りにして水にさらし、水気をよく切る。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、1と塩を入れてキャベツがややしんなりするまで炒める。
- 3
弱火にしてキャベツの上にハムを4枚並べる。
- 4
ハムの中央をへこませて、卵をそれぞれ1個ずつ割り入れる。
- 5
弱火のまま蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
- 6
5を器に等分に盛りつけ、おこのみソースを添える。 塩こしょうで食べても、しょうゆをかけて食べても美味しいのでお好きな調味料を使ってください。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡