まるでお好み焼き！お手軽♪具沢山【卵焼き】

材料2人分

• 卵
  3個
• キャベツ
  2枚(30g)
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  小さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  紅しょうが
  10ｇ
• A
  青のり
  小さじ1
• A
  天かす
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• お好み焼ソース・マヨネーズ
  適量
• 青のり・削り節・青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツはみじん切りにする。少し塩（分量外）をふり、軽く揉み込み、3分ほど置く。その後、キッチンペーパーでしっかり水気を絞る。紅しょうがをみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、A ヤマキ　割烹白だし小さじ2、水大さじ2、紅しょうが10ｇ、青のり小さじ1、天かす大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 2

  水気を絞ったキャベツを加えてさっと混ぜる。

  
• 3

  卵焼き器にサラダ油を熱し、中火で温めたら、卵液の1/3量を流し入れて焼く。表面が固まってきたら、奥から手前に向かって巻き、同様にあと2回繰り返したら、全体の形を整えながら焼き上げる。

  
• 4

  粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。お好み焼ソース・マヨネーズをかけ、青のり・削り節・青ねぎを散らす。

  

ポイント

●キャベツは塩もみ後、キッチンペーパーでしっかり水気を絞ることで、卵焼きが水っぽくなるのを防ぎます。

作ってみた！

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