新玉ねぎのドレッシング

材料（作りやすい分量）

• A
  新玉ねぎのすりおろし
  1/2個分
• A
  自然塩
  小さじ1
• A
  黒こしょう
  適量
• A
  酢
  大さじ2(米酢、白ワインビネガー、ホワイトバルサミコ酢などお好みのもの)
• エクストラバージンオリーブオイル
  大さじ5
• アマニ油
  大さじ3(えごま油、くるみ油でも良い)

作り方

• 1

  ボウルにA 新玉ねぎのすりおろし1/2個分、自然塩小さじ1、黒こしょう適量、酢大さじ2を入れたら、エクストラバージンオリーブオイルとアマニ油を少しずつ加えホイッパーで混ぜながら乳化させる。 出来立てでもいただけますが、ひと晩寝かせると味がなじんで美味しくなります。

ポイント

・レシピではホイッパーで混ぜる方法を紹介していますが、私はいつもドレッシングシェイカーへ全ての材料を加えシャカシャカ振るだけの方法で簡単に作っています。 シェイカーは、いくつかのメーカーから発売されていますが私はOXOのものを使っています。 興味がある方は画像の2枚目をご参照ください。 ・新玉ねぎではなく普通の玉ねぎでも同様のレシピで作れますが、その場合はひと晩寝かせてから召し上がってください。 ・手作りのドレッシングは身体に嬉しいことだらけです。 酢…疲労回復、血糖値上昇の抑制、活性酸素の抑制、脂肪燃焼など エクストラバージンオリーブオイル…活性酸素の抑制、血糖値上昇の抑制、コレステロール値の抑制、お通じの改善など アマニ油…アレルギー症状の抑制、高血圧の抑制、生活習慣病の予防など 身体に必要不可欠なオメガ3系脂肪酸を豊富に含むので意識的に摂りたい油です。 アマニ油の他に、えごま油やくるみ油などでも良いです。 玉ねぎ…血液サラサラ効果、免疫力アップ、血糖値上昇の抑制、善玉菌の活性化、むくみ防止など どんなに良い食材でも適量を摂ることが大切。 楽しみながら、日々の食事に手作りドレッシングを取り入れてみてください♪

作ってみた！

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