副菜
桃のカプレーゼ
10分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物12.5g
- 脂質18.5g
- たんぱく質9.2g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
桃の季節になると何度も作る、お気に入りのレシピ。 おもてなしにもピッタリで、スパークリングワインや白ワインにも良く合います。 ミントはお好みの量を加えてくださいね。 私はたっぷり入れて、爽やかな風味を楽しみます。
材料2人分
- 白桃1個
- モッツアレラチーズ1個
- ミントの葉好みの量
- A自然塩適量
- Aこしょう少々
- Aビネガー小さじ2(白ワインビネガー、ホワイトバルサミコ酢など)
- Aエクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- ミントの穂先1本分
作り方
下準備
・白桃は、くぼみに沿って包丁を入れグルリと一回転する。 切り込みを互い違いにねじってふたつに分けたら、種のまわりに包丁を入れて種を外す。 皮をむいて一口大に切る。 ・モッツアレラチーズは一口大に切る。- 1
ボウルに白桃、モッツアレラチーズ、ミントの葉を入れたらA 自然塩適量、こしょう少々、ビネガー小さじ2、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2を加えて軽く和える。
- 2
お皿に盛り付けたらミントの穂先を飾る。
ポイント
・桃はアボカドを切る要領でカットすると上手に切り分けることが出来ます。 ・調味料は材料にまわしかけるだけでも美味しくいただけますが、全体を軽く和えることでドレッシングが乳化され味がまとまり、より一層美味しくなります。
レシピID：417689
更新日：2021/07/21
投稿日：2021/07/21
