ナスと豚のタイ風炒め

• 15分

材料（2人分）

• なす
  2本
• 豚肉
  130g
• ニンニク
  1カケ
• 赤トウガラシ
  1本
• 生クリーム
  50cc
• ナンプラー
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• 香菜
  適宜
• ネギ
  適宜
• 油
  大さじ3
• ナス用　塩
  少々
• 豚用　塩、コショウ
  少々
• 酒
  小さじ1
• トリガラ
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ナスは大き目の乱切りにして水にさらし、水気をきったあと、塩をふる。

  
• 2

  豚肉は1センチ幅にきって塩、コショウをして酒を馴染ませる。

• 3

  フライパンに油をいれてナスを炒める。

• 4

  ある程度火が通ったら一度とりだす。

• 5

  油を足し、ニンニクを入れ香をだし、豚肉を炒める。

• 6

  豚をもどし、砂糖、トリガラ、ナンプラー最後に生クリームをいれて絡めるようにいためる。

• 7

  トッピングに香菜、ネギの千切りをのせて完成

ポイント

ナスは油をすうので断面に塩をしておくと抑えられます。

作ってみた！

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