鶏むね肉の揚げない油淋鶏♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油・みりん(はちみつ)
  大さじ1
• A
  砂糖・酢・酒
  各小さじ1
• A
  生姜
  小さじ1/2
• ねぎ・白ごま・ごま油
  各小さじ1
• 輪切り唐辛子
  お好みで
• 米油(サラダ油)
  大さじ2
• 水菜
  1株

作り方

• 下準備
  水菜は食べやすい大きさに切り、器に盛る。 ねぎは刻んでおく。

• 1

  鶏むね肉は厚い部分を開いて、全体をフォークで刺し酒を揉みこみ片栗粉を全体的にまぶす。

  
• 2

  フライパンに米油(サラダ油)を中火で熱し、①の鶏肉を皮目を下にしてフライパンに入れ両面じっくりあまり動かさないように焼く。

  
• 3

  焼いている間にA 醤油・みりん(はちみつ)大さじ1、砂糖・酢・酒各小さじ1、生姜小さじ1/2を600Wのレンジで1分加熱し、加熱後ねぎ・白ごま・ごま油、お好みで輪切り唐辛子を加える。

  
• 4

  ②が両面焼けたら、包丁で食べやすい大きさに切り、水菜を盛った器に盛り付け③のタレをかける。

  

ポイント

タレにレンジで加熱後、ねぎ、ごま、ごま油を加えたのは香りや色が変わらないようにするため♪ ※間違えて入れてしまっても失敗ではないので大丈夫✨

作ってみた！

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