豚肉より好きかも♡ 3種類の彩り野菜を使った酢鶏
投稿日2021/08/23
更新日2021/08/23
調理時間10分
うん！これっ！美味しい！☺️と思わず言ってしまう美味しさです♡ 豚より鶏むね肉なので淡白で食べやすく、フォークで事前に刺しているのでとてもやわらかく仕上がります♪ 揚げないので胃もたれもしないのも嬉しい1品です☆
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- ピーマン2個
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- 片栗粉大さじ2
- 塩ひとつまみ
- A醤油大さじ1
- A酢・ケチャップ大さじ3
- Aきび糖(砂糖)大さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ1
- 米油(サラダ油)適量
作り方
ポイント
☆人参は時短のためレンジで事前に加熱しておくと調理時間が短縮できます。 ☆油は米油を使用。 作り置きしても、油が酸化しにくいので胃もたれせず、とても食べやすいです。
- 1
☆ピーマン・人参は乱切りにし、人参は耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし600Wレンジで2分加熱する。 ☆玉ねぎは角切りにする。 ☆鶏むね肉はフォークで全体的に刺し、1口大に切りポリ袋にいれて、塩も加え揉み込む。 焼く前に片栗粉を振りかける。
- 2
フライパンに多めの米油(サラダ油)を熱して鶏肉を入れて揚げ焼きにする。 両面カリッと揚げたら人参も加える。
- 3
ピーマン・玉ねぎを入れてしんなりしてきたらA 醤油大さじ1、酢・ケチャップ大さじ3、きび糖(砂糖)大さじ2、オイスターソース小さじ2を加えて全体的に馴染んだらB 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を回し入れとろみを付けて器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2023/04/29 09:29
酢が多めなので、甘酸っぱさがとても爽やかで美味しかったです。 粉末の旨味調味料を入れなくても、オイスターソースでコク旨でした。 酢豚や酢鶏系にオイスターソースは初めて使いましたが、とても良い調合で気に入りました。 今までは酢豚はコッテリして苦手でしたが、鶏肉とこの爽やかな味付けで大好きになりました。 このレシピに出会えて感謝＆とても嬉しいです。 - 遙
2023/02/23 18:15
作ってみました。 鶏むね肉が、なかったので、もも肉で代用しました。 とても、美味しかったです。 お気に入りのレシピが、増えました。 - rina
2022/05/15 15:55
作り置きで作らせていただこうと思っています！ もし良ければ日持ちなど教えて頂けますか？？ - まりな
2022/02/15 12:20
ヘルシーでとっても美味しかったです。主人が食べる前から酢豚にしてほしいと言っていましたが、食べてからこれからこれがいいと言ってました😆 お気に入りレシピとさせていただきます。ありがとうございました😋 - ぽろん
2021/10/11 20:07
簡単ヘルシーに作れました！ 少し鶏がらスープを入れてみました😊
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️