なす酢鶏・さっぱりジューシー！

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  600g
• なす
  4本・正味約300g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ3
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 長ねぎのみじん切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  なすはヘタを切り乱切りにする。 A 酢大さじ3、醤油・砂糖各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜる。

  
• 2

  鶏もも肉はひと口大にに切り、塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱して中火で焼く。

  
• 4

  表面が焼けたら、なすも加えて炒める。

  
• 5

  なすにしっかりと油が回ったら、Ａを加えて炒め合わせ、照りっとして全体に火が通ったら出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで長ねぎのみじん切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

【2人分の場合】 鶏もも肉:300g なす:2本・正味約150g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1と1/2 (A)酢:大さじ1と1/2 (A)醤油・砂糖:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量 長ねぎのみじん切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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