あんかけがおいしい♪【卵ふんわりカニカマあんかけ】

材料2人分

• 卵
  3個
• かにかま
  1パック
• しめじ
  50g
• 小松菜
  2株
• A
  水
  150ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  きび糖(砂糖)
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• 米油(サラダ油)
  大さじ1

作り方

• 1

  ☆卵は溶いておく。 ☆しめじ、かにかまは割く。 ☆小松菜はざく切りに切る。

  
• 2

  フライパンに米油(サラダ油)を中火で熱して溶き卵を入れる。 火が通って固まってきたら半熟の間に火を止めて器に盛り付ける。

  
• 3

  そのままのフライパンのままで、米油(サラダ油)を大さじ1熱してから、しめじ、かにかま、小松菜の茎の部分を炒める。しんなりしてきたら葉も加える。

  
• 4

  小松菜の葉もしんなりしてきたらA 水150ml、醤油大さじ1、きび糖(砂糖)大さじ1、酢小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ2、オイスターソース小さじ1/2をまわし入れてとろみがつくまで加熱する。

  

ポイント

☆卵は半熟のうちに器に盛り付けると余熱でふんわり仕上がります。 ☆小松菜をスナップエンドウやレタスにしても○ なくしても大丈夫です☺️

作ってみた！

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