食べて綺麗に♪鮭とごろごろ野菜の甘酢あん

材料2人分

• 鮭
  2切れ
• 片栗粉
  大さじ1
• れんこん
  1/2節
• なす
  2本
• しいたけ
  2個
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖（きび糖）
  大さじ1と1/2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• サラダ油(米油)
  適量

作り方

• 1

  鮭は食べやすい大きさに切り、れんこんは乱切りにして、水にさらしあくをとる。なすはサラダ油(米油)大さじ1を絡めておく。 しいたけは4等分に切る。

  
• 2

  鮭は焼く前に、片栗粉をまぶす。 A 酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、砂糖（きび糖）大さじ1と1/2、すりおろしにんにく小さじ1/2と B 片栗粉大さじ1、水大さじ1をそれぞれ混ぜ合わせておく。

• 3

  フライパンにサラダ油(米油)大さじ1を熱して、鮭をカリッと焼き目がつくまで焼いたら、なすとれんこんとしいたけを入れて、しんなりするまで炒める。

• 4

  しんなりしてきたらA 酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、砂糖（きび糖）大さじ1と1/2、すりおろしにんにく小さじ1/2を回し入れて全体的に絡めたらB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を入れて、とろみがついたら器に盛り付ける。

• 5

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ポイント

☆鮭は皮もカリッと焼くと食べやすくなり、骨も気になりにくくなります✨ ☆しいたけは、しめじなどでも大丈夫です✨

作ってみた！

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