ほくほくシュウマイ

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ（みじん切り）
  1/2個(120g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  適量
• A
  生姜（すりおろし）
  1かけ
• シュウマイの皮
  1袋(30枚入り)

作り方

• 下準備
  シュウマイの皮を５mm幅に切る。

  
• 1

  豚ひき肉にA 酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう適量、生姜（すりおろし）1かけを入れて、粘りが出るまで素早く混ぜる。

• 2

  １に玉ねぎ（みじん切り）を入れてさらに混ぜ、出来上がったあんは冷蔵庫で１５分以上寝かせる。

• 3

  あんを丸めて、シュウマイの皮をつける。 ※あんの大きさはお好みで。

  
• 4

  蒸籠にクッキングペーパーまたは白菜やキャベツ、レタスなどの葉物を敷いて、3を間隔をあけて並べ、水が沸騰したら、弱めの中火にして10分間蒸す。

• 5

  器に盛り、酢胡椒や酢醤油、お好みでからしをつけてどうぞ。

ポイント

・フライパンで蒸す場合は、クッキングシートを敷き、シュウマイを間隔をあけて並べます。クッキングシートの下に水1/2カップ（分量外）を注いで強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして8〜10分間蒸します。 ・あんに、きのこやエビ、ホタテを刻んで入れると更に美味しさがアップします。

作ってみた！

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