ほうれん草とマッシュルームのおひたし

材料2人分

• ほうれん草
  1/2束(約100g)
• マッシュルーム
  4個
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ2
• A
  すだち果汁
  2個分

作り方

• 下準備
  ・マッシュルームをスライスする。 ・めんつゆとすだち果汁を混ぜ合わせる。 ・ほうれん草は洗って、根元を切り落とし、茎と葉の部分に切り分ける。

• 1

  鍋に湯を沸かし、沸騰したらほうれん草の茎を入れます。30秒程茹でたら葉も入れ、さらに30秒程茹でて冷水に浸す。

• 2

  ほうれん草の水気を絞り、食べやすい大きさに切り、ボウルにすべての材料とA めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、すだち果汁2個分を入れて和え、器に盛る。

ポイント

・ほうれん草は茹でたあと、冷水にさらすことで、鮮やかな緑色に仕上がります。 ・すだち果汁を入れることで、風味豊かに仕上がります。

作ってみた！

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