副菜
ほうれん草とマッシュルームのおひたし
投稿日2022/01/25
更新日2022/01/25
調理時間5分
・ほうれん草のおひたしに、きのこや柑橘の香りを加えて、いつもよりほんの少し格上げな1品に。
材料2人分
- ほうれん草1/2束(約100g)
- マッシュルーム4個
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- Aすだち果汁2個分
作り方
ポイント
・ほうれん草は茹でたあと、冷水にさらすことで、鮮やかな緑色に仕上がります。 ・すだち果汁を入れることで、風味豊かに仕上がります。
- 準
・マッシュルームをスライスする。 ・めんつゆとすだち果汁を混ぜ合わせる。 ・ほうれん草は洗って、根元を切り落とし、茎と葉の部分に切り分ける。
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰したらほうれん草の茎を入れます。30秒程茹でたら葉も入れ、さらに30秒程茹でて冷水に浸す。
- 2
ほうれん草の水気を絞り、食べやすい大きさに切り、ボウルにすべての材料とA めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、すだち果汁2個分を入れて和え、器に盛る。
レシピID
430004
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料理家・フードコーディネーター
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。