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    手軽な本格中華「青椒肉絲（チンジャオロース）」

    手軽な本格中華「青椒肉絲（チンジャオロース）」
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    • 投稿日2023/07/10

    • 更新日2023/07/10

    • 調理時間5分(お肉への下味漬け込み時間を除く。)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安200円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ・ぱぱっと簡単にできる、だけど本格的な味を目指した「青椒肉絲（チンジャオロース）」です。 ・手軽な豚こま肉で作れて、旬のピーマンをたっぷり食べれて、うれしい♩

    材料2人分

    • ピーマン
      2〜3個
    • たけのこ（千切り水煮）
      120g
    • 豚こま肉
      100g
    • 塩麹
      小さじ2(肉の下味用)
    • 片栗粉
      小さじ1
    • A
      醤油、オイスターソース
      各大さじ1/2
    • 油
      大さじ1/2(香りのない米油などがおすすめ。)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・お肉は塩麹に漬けこむことで、しっとり柔らかくなる。 　【塩麹の作り方】レシピ ID：462679 ・片栗粉をまぶすことで、保湿効果とタレがしっかり絡んでおいしい。 ・たけのこはなくても◎ 　その場合は、ピーマンを倍量にしてください。

    • 準

      ・ピーマンはヘタと種を除いて、細切りにする。

    • 1

      豚こま肉は塩麹にもみこみ10分以上漬けこみ、片栗粉をまぶす。

      手軽な本格中華「青椒肉絲（チンジャオロース）」の工程1
    • 2

      フライパンに油を入れて中火にかけ、豚こま肉を色が変わるまで炒める。

      手軽な本格中華「青椒肉絲（チンジャオロース）」の工程2
    • 3

      ピーマン、たけのこ（千切り水煮）を入れて、さっと炒める。

      手軽な本格中華「青椒肉絲（チンジャオロース）」の工程3
    • 4

      A 醤油、オイスターソース各大さじ1/2を加えて、絡める。

      手軽な本格中華「青椒肉絲（チンジャオロース）」の工程4
    レシピID

    464275

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

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    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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