ホクもち・砂糖不使用【さつまいも饅頭（鬼まんじゅう）】

材料（６個分）

• さつまいも
  200g
• A
  甘酒（濃縮タイプ）
  大さじ2〜3
• A
  米麹
  60g
• 豆乳
  大さじ2
• 黒いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは、皮付きのまま1cm角に切る。 →皮の食感が気になる方は、皮をむいても◎

  
• 1

  ボウルにさつまいも、A 甘酒（濃縮タイプ）大さじ2〜3、米麹60gを入れて、混ぜる。

  
• 2

  豆乳を加えて、混ぜる。

  
• 3

  ２をクッキングシートにスプーンなどでのせて、黒いりごまをふる。

  
• 4

  蒸篭に入れて、中火～強めの中火で15～20分蒸す。 ※フライパンの場合は？ →フライパンに高さ1cmほど水を入れて、その上にクッキングシートを敷いて、2を落としいれる。蓋をして、上記同様に蒸す。

  

ポイント

・甘酒の量はお好みで調整してくださいね！ ・甘酒（濃縮）のレシピ ⇒【レシピID：473882】 を参照ください。

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