デザート
ホクもち・砂糖不使用【さつまいも饅頭（鬼まんじゅう）】
投稿日2024/01/02
更新日2024/01/02
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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砂糖・乳製品・小麦粉不使用 甘酒と米粉で作る「さつまいも饅頭」 ホクホクもっちもち食感がたまらない🍠 甘酒とさつまいもの甘みだけで、しっかり満たされる。 身体にも優しくて、大人も子どもも好きな味☺️
材料（６個分）
- さつまいも200g
- A甘酒（濃縮タイプ）大さじ2〜3
- A米麹60g
- 豆乳大さじ2
- 黒いりごま適量
作り方
ポイント
・甘酒の量はお好みで調整してくださいね！ ・甘酒（濃縮）のレシピ ⇒【レシピID：473882】 を参照ください。
- 準
・さつまいもは、皮付きのまま1cm角に切る。 →皮の食感が気になる方は、皮をむいても◎
- 1
ボウルにさつまいも、A 甘酒（濃縮タイプ）大さじ2〜3、米麹60gを入れて、混ぜる。
- 2
豆乳を加えて、混ぜる。
- 3
２をクッキングシートにスプーンなどでのせて、黒いりごまをふる。
- 4
蒸篭に入れて、中火～強めの中火で15～20分蒸す。 ※フライパンの場合は？ →フライパンに高さ1cmほど水を入れて、その上にクッキングシートを敷いて、2を落としいれる。蓋をして、上記同様に蒸す。
レシピID
474500
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
