副菜
旬を愉しむ【スナップエンドウのピリ辛マヨ味噌サラダ】
投稿日2024/06/24
更新日2024/06/25
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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どんな野菜にも合う【ピリ辛発酵ソース】 これが本当においしい😌✨ 旬野菜って、旨みが濃くて、栄養価が高い。 だからこそ、余計な味つけもいらないし シンプルこそがおいしさを味わってほしいです✨ 卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。
材料2人分
- スナップエンドウ10本
- ゆで卵1個
- Aプレーンヨーグルト大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A白味噌小さじ2
- A豆板醤小さじ1/2〜
作り方
ポイント
発酵ソースは、どんなお野菜でも合います！ 季節に合わせて、楽しんでくださいね。
- 準
・スナップエンドウは、ヘタと筋をとる。 ・小ボウルに、A プレーンヨーグルト大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、白味噌小さじ2、豆板醤小さじ1/2〜を混ぜ合わせる。 ・ゆで卵は、4〜5等分に切る。
- 1
鍋に湯を沸かし、スナップエンドウを1分半ほど茹でる。 ザルにあげて、粗熱をとる。
- 2
半分に手で割く。
- 3
器にスナップエンドウとゆで卵を並べて、A プレーンヨーグルト大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、白味噌小さじ2、豆板醤小さじ1/2〜をかける。
レシピID
485560
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「スナップえんどう」の基礎
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
