キャベツたっぷり！大阪名物とんぺい焼き

15分

2020.11.25

分類主菜

調理時間： 15分

ID 402051

ササキサエコ

フードコーディネーターのシンプル美味しいおうちごはん

大阪の鉄板焼き定番メニューとんぺい焼き！
シャキシャキのキャベツともやしがたっぷり入ったB級グルメなオムレツです。

オムレツもやしかつお節ウスターソースケチャップ豚バラ薄切り肉青のりキャベツオイスターソースマヨネーズ

材料2人分

作り方

Point!

キャベツともやしは食感を残すために炒めすぎず、塩胡椒は水分が出てべちゃつかないよう最後に振ってください。
お好みで青ねぎや紅生姜をトッピングしても美味しいです。

キャベツを千切りに、豚バラ薄切り肉豚肉を5cm幅に切り両面に塩胡椒をふる。卵を割りほぐし、塩をひとつまみふる。A
ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ2/3、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1
を合わせておく。
フライパンを熱し、豚肉の両面を中火で焼く。キャベツともやしを加えて2分間強火で炒め、塩胡椒を少々ふりいったん取り出す。
フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を中火で熱する。溶き卵を注ぎ、卵をへらで優しく混ぜて半熟にする。卵に完全に火が通る前に豚肉と野菜を卵の中心にのせ、具材を包むように卵を折りたたむ。
器に盛り付け、ソースとマヨネーズをかけ、青のりとかつおぶしを散らす。

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