【豚キャベもやしのとん平焼き】男性ウケ抜群♡

材料2人分

• 豚バラ肉もしくは豚こま肉
  100〜150g
• キャベツ
  1/4玉
• もやし
  1袋
• 塩胡椒
  少々
• 桜エビ
  大さじ1〜2
• サラダ油
  大さじ1
• たまご
  4つ
• A
  マヨネーズ、お好みソース
  適量
• A
  刻みネギ、鰹節、天かす、紅生姜
  適量

作り方

• 下準備
  たまごはボウルに割り入れて、よくときほぐしておく（1人2つずつ使用するので、4つまとめて割り入れておくより、2つずつ割り入れたほうが作りやすいです）

• 1

  豚バラ肉もしくは豚こま肉は長ければ短めに切る。キャベツは細かく切り、よく水洗いをする。

  
• 2

  フライパンに豚肉→キャベツ→もやしの順に入れ中火に点火。出た脂で野菜を炒めて、桜エビと塩胡椒で味付け後一旦取り出す。

  
• 3

  ※包む作業からは1人分ずつ作ります（サラダ油は大さじ1/2、たまごは2個ずつ使用） フライパンにサラダ油を熱して溶き卵を投入。弱めの中火で縁が固まるまで待ち、一旦火を止め真ん中に2を半分のせる。

  
• 4

  包んでいき、再び点火してフライパンの隅にスライドさせたら皿をかぶせる。

  
• 5

  すぐにキッチンペーパーで形を整える。

  
• 6

  A マヨネーズ、お好みソース適量、刻みネギ、鰹節、天かす、紅生姜適量などのお好みのトッピングをかけてお召し上がりください。

  

ポイント

綺麗に包むために、、 ・たまごはボウルに割り入れてときほぐしたらドロっとしているところをもう一度菜箸で持ち上げてサラッとするまで静かにときほぐしてください。 　 ・溶き卵をフライパンに流し込んだらフライパンを傾けて真ん中を卵液を集めて分厚めにすると包んだ時に破れにくいです。縁が固まってきたら一旦火をとめて真ん中にそっと具材をのせてください。 ・ソースで誤魔化せるので包んだときの形が多少不細工でも大丈夫です。

作ってみた！

質問