調味料
【隠し味で絶品に！】わが家の万能トマトソース
投稿日2024/06/07
更新日2024/06/07
調理時間30分
隠し味に味噌を加えることで、まろやかでしっかり味がまとまったトマトソースに仕上がります。 お好みで具材を加えてパスタを作ったり、鶏肉や豚肉を焼いてソースにしたり、お魚のソテーにも合います。 とっても万能に使えるソースなので多めに作って冷凍しておくのもおすすめです。
材料
- トマト4個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにくひとかけ
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- コンソメ6g
- 塩少々
- 味噌大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・味噌によって濃さが変わるので、大さじ1/2程度から調整してください。
- 準
玉ねぎはみじんん切りに。トマトは角切りにする。にんにくも刻んでおく。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加え香りがしてきたら玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 2
トマトを加え、水分が出てくるまで混ぜながら炒める。
- 3
酒、みりん、塩、コンソメを加え全体を混ぜる。
- 4
味噌を加えて溶かし、時々混ぜながら水分が飛ぶまで煮込む。
レシピID
484680
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩