うなぎのたれが余ったら。なすの蒲焼き

材料4人分

• なす
  2本（180g）
• サラダ油
  大さじ1/2
• うなぎの蒲焼きのたれ
  1袋（大さじ1強）

作り方

• 下準備
  《ヘタをギリギリまで使う切り方》 ❶なすはヘタの先端のみ 1cm ほど落とす。 ❷ぴたっとついたヘタを手ではがす。 ❸❹えんぴつを削る要領で、 残りのヘタも少しずつそぎ落とす。

  
• 1

  なすの長さを半分に切り、さらに縦半分に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、なすの断面を下にしてならべ、油をなじませる。中火で 2～3 分焼き、こんがり焼き色がついたら返してさらに 2～3 分焼く。

  
• 3

  うなぎの蒲焼きのたれを加え、絡めながら両面をさっと焼く。

  
• 4

  器に盛って、できあがり。蒲焼き丼にしてもおいしい！

  

ポイント

ヘタは少しずつそぎ落とすと、ギリギリまで活用できます。

作ってみた！

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