【麻婆茄子風そぼろあんかけご飯】生姜香る♬︎とろ〜り茄子
投稿日2021/08/26
更新日2021/08/26
調理時間10分
【ご飯にかけて美味しい🍚茄子の豚そぼろあんかけ🐓.*˚】 とろっとした茄子とごま油と生姜の風味が 美味しい簡単麻婆風そぼろあんです🥢 茄子と油は相性が良いので 先にコーティングしてから 加熱します🍆🤍 レンジで完結の やる気が出ない日のお昼ご飯𓎩𓌉𓇋 簡単！でも美味しい❣️ 茄子があまり得意でない3歳の子も 小さくカットで食べてくれましたよ(^^)👌🍆✨
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 茄子1本(150g)
- ごま油大さじ1
- A麺つゆ3倍濃縮大さじ3
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒、砂糖、生姜チューブ各大さじ1/2
- B片栗粉、水各大さじ1
作り方
ポイント
★小ねぎ、白ごまはお好みでかけてお召し上がりください。 ★レンジの加熱時間は加熱不十分の際は様子をみながら30秒ずつ追加加熱して下さい。 ★そぼろあんはご飯の他にもうどんや中華麺やお豆腐等にかけても美味しく召し上がっていただけます。 ★そぼろあんの保存期間は冷蔵で3日程度です。
- 1
茄子は1cm角に切り耐熱容器に入れごま油を絡める。
- 2
そこに豚ひき肉とA 麺つゆ3倍濃縮大さじ3、オイスターソース大さじ1、酒、砂糖、生姜チューブ各大さじ1/2を加え全体に混ぜる。
- 3
軽くラップをしてレンジ600Wで6分30秒加熱する。
- 4
よく混ぜ合わせたB 片栗粉、水各大さじ1を少しずつ加えながら混ぜ再度1分加熱し、ご飯にかける。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。