【ブロッコリーと卵のマヨサラダ】可愛いデリ風サラダ♡

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株
• ゆで卵
  2個
• ロースハム
  4枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  ケチャップ
  小さじ2
• A
  砂糖、レモン汁
  各小さじ1

作り方

• 1

  ブロッコリーは子房に分け、熱湯1Lに塩小さじ2を加えて1分半茹で、ザルにあげて粗熱をとる。

  
• 2

  ロースハムは1cm幅に切る。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ3、ケチャップ小さじ2、砂糖、レモン汁各小さじ1を合わせ、①、②を入れゆで卵は崩しながら混ぜ合わせる。

  

ポイント

★[ブロッコリーをレンジ加熱する場合] 子房に分け、耐熱容器に入れて軽くラップをかけレンジ600Wで3分加熱する。 ★作り置きする場合はブロッコリーは茹でた方が時間が経っても色鮮やかです。 ★ゆでた後は水にさらさずザルにあげて粗熱をとると水っぽくなりません。 ★ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて茹で、冷水で冷やして作ります。 (半熟7分、普通茹で9分、固茹で10分程度) (卵をお湯に入れる時はヒビが入らないようにお玉を使って優しく入れると良いです。) (冷水で冷やす時は殻にヒビを入れてから冷やすと皮を剥きやすいです。)

作ってみた！

質問