【厚揚げとほうれん草の具だくさん卵スープ】旨みたっぷり♪
投稿日2022/03/24
更新日2022/03/24
調理時間10分
【旨みたっぷり♪具だくさん食べるスープ🍲】 豆腐ではなく厚揚げを入れる 食べ応え満点の具だくさんスープです🍲 ほうれん草と卵で彩りもよく 舞茸で香りと旨みもプラス♪ ヘルシーでもたっぷり満足感があり とっても美味しいですよ(^^)❣️
材料2人分
- 厚揚げ1枚(150g)
- ほうれん草1株
- 舞茸1/2袋
- 溶き卵1個分
- A水400ml
- A鶏がらスープ､片栗粉各小さじ2
- A醤油､みりん各小さじ1
作り方
ポイント
★必要あれば塩こしょうで整えてください◎ ★ほうれん草はレンジ加熱後水にさらして冷ます事で簡単にアク抜きができます。 ★厚揚げは絹を使ってます♪崩れやすいので優しく炒めてください◎
- 1
ほうれん草はラップで包みレンジ600Wで1分加熱し水にさらして冷まし4cm長さに切る。
- 2
厚揚げは1口大に切る。 舞茸はほぐす。
- 3
鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、②を炒め、A 水400ml、鶏がらスープ､片栗粉各小さじ2、醤油､みりん各小さじ1を加える。
- 4
混ぜながらとろみがついたら溶き卵を数回に分けて少しずつ加え､ほうれん草を入れる。
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質問
作ってみた!
そうちゃんまま。2024/03/05 21:01
🌼*・さんの作ってみた！を拝見し❤️ 絹厚揚げ 1パック(2枚) ほうれん草 1束 舞茸 1パック 椎茸 4個(冷凍し忘れ冷蔵庫内で元気がなくなりかけていたため) 卵 3個 Aのお水と調味料は3倍＋オイスターソース大さじ2で作りました😊 お肉がなくても絹厚揚げで満足感✨ 美味しかったです😋 また作ります☺️
🌼*・2024/02/28 19:19
厚揚げが柔らかくて、すごくいい味が出て美味しかったです😋 ほうれん草もすごく相性が良かったです👍🏻´- 味がまろやかで、スープ嫌いの母が全部飲み干しちゃいましたΣ( Д )ﻌﻌﻌﻌ⊙ ⊙
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- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
