【トマトクリームシチュー】パッと華やか♪シチュールウアレンジ

材料（5皿分）

• ハウス 北海道シチュー＜クリーム＞
  1/2箱(90g)
• むきえび(冷凍)
  350g
• 玉ねぎ
  中1個(200g)
• ぶなしめじ
  1パック(100g)
• オリーブ油
  大さじ1
• おろしにんにく
  小さじ1
• 牛乳
  250ml
• バター
  20g
• A
  カットトマト缶詰
  1缶(400g)
• A
  水
  100ml
• スライスチーズ(プロセスチーズ)
  適量(18g)
• パセリ(乾燥)
  適量

作り方

• 1

  むきえび(冷凍)は流水にさらしながら解凍し、キッチンペーパーで水気をふき取る。玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。

  
• 2

  厚手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、1の玉ねぎ、ぶなしめじを入れて2～3分炒める。

  
• 3

  A カットトマト缶詰1缶、水100mlを加え、沸騰したら弱火にし、ふたをして約10分煮込む。

  
• 4

  いったん火を止め、ハウス 北海道シチュー＜クリーム＞を割り入れて溶かし、1のむきえび、おろしにんにく、牛乳を加える。再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで5～6分煮込む。むきえびに火が通ったら、バターを加えて全体を混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に4のシチューを盛り、星型に型抜きしたスライスチーズ(プロセスチーズ)をのせ、パセリ(乾燥)を振る。

  

ポイント

・トマト缶は煮詰めて酸味をとばしてからルウを加えることで、濃厚でクリーミーな仕上がりになります。 ・牛乳の分量を増やしたり、生クリームを加えると、まろやかさがさらにアップします。

作ってみた！

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