主菜

【うま辛豆乳担々鍋】食欲そそる♩

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コクのある豆乳スープに、ピリッと辛い肉味噌がじんわり広がり、ガツンと食欲そそる担々鍋です🌶️🥛 ひき肉の旨みとすりごまのコクで、辛さの中にもまろやかさがあって、思わずスープまで飲み干したくなる美味しさ…🤭 炒めて、煮るだけ◎辛さは調整できるので子どもがいるご家庭にも安心です✨

材料2人分（2〜3人分）

1
キャベツはざく切り、豆腐は6等分に切る。
2
鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し､豚ひき肉、A コチュジャン大さじ1、豆板醤、にんにく･生姜みじん切り各小さじ1を入れ炒め、火が通れば半量を取り出しておく。
3
B 水350ml、味噌大さじ2、醤油、鶏がらスープの素各小さじ2、キャベツ､豆腐を加え、全体に沸々したらもやしを加え１~2分煮る。
4
無調整豆乳とすりごまを加え沸騰直前で火を止め､取り出しておいた肉を乗せる。
5
刻みネギ、ラー油をお好みでのせる。

○ 仕上げにラー油、刻みネギはお好みで♪ ○辛みが苦手な方は豆板醤やラー油は省いてお作りください。コチュジャンは、日本製のものを選ぶと甘みが強く、辛さは控えめです。 ○豆乳は沸騰させると分離するので沸騰直前で火を止めてください◎

キャベツのせん切り

キャベツのざく切り

キャベツのくし形切り

キャベツの保存方法

レシピID：518025

更新日：2026/01/25

投稿日：2026/01/22

かおちゃん
2026/03/11 08:47
豆乳のまろやかさに豆板醤のピリ辛がよく合って、めちゃくちゃ美味しかったです💯
みきプルーン
2026/01/29 22:08
豆乳を入れ忘れてしまいましたが💦とっても美味しかったです😋 春菊も傷みそうだったので一緒に入れてみました。スープが美味しいので中華麺やラーメンとか入れても美味しそうだと思いました🍜
Hikey
2026/01/25 19:06
やっぱり、冬の寒い晩は、坦々鍋ですよね。豆乳を入れるタイミングを間違えて、火を入れる前に入れてしまったので、沸騰直前で火をとめるのに弱火でコトコト煮て、鍋の前につきっきりで、苦労してしまいました。このレシピも激うまです。ラー油が効いて、芯から暖まりました。