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    主菜

    蒸し鶏を簡単アレンジ!ピリ辛よだれ鶏

    • 投稿日2024/05/14

    • 更新日2024/05/14

    • 調理時間5

    レシピID483228の鶏むね肉の蒸し鶏を保存しておけば、とても手軽に簡単に出来上がります!

    材料2人分

    • 蒸し鶏
      1枚分(レシピID483228参照)
    • A
      酒、しょうゆ
      各大さじ3
    • A
      砂糖、黒酢(米酢可)
      各大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      ラー油
      小さじ1
    • A
      長ねぎ(白い部分をみじん切り)
      10㎝分
    • A
      しょうが(すりおろし)
      1片分
    • A
      にんにく(すりおろし)
      1片分
    • A
      花椒
      お好みで
    • パクチー
      適量

    作り方

    ポイント

    よだれ鶏のたれの代わりに市販のごまだれやドレッシングを利用すれば、より簡単に仕上がります。辛めがお好みの方は、ラー油を増やしてください。

    • 1

      A 酒、しょうゆ各大さじ3、砂糖、黒酢(米酢可)各大さじ1、ごま油小さじ2、ラー油小さじ1、長ねぎ(白い部分をみじん切り)10㎝分、しょうが(すりおろし)1片分、にんにく(すりおろし)1片分、花椒お好みでの材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ます。(電子レンジで2分加熱でも可能です。)

    • 2

      蒸し鶏を1㎝幅に切って器に盛り、1をかけて、食べやすく切ったパクチーをのせる。

    レシピID

    483230

    質問

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    長田 絢
    • Artist

    長田 絢

    1982年2月4日生まれ。株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士、タレント、料理研究家。 子どもの出産を機に食の大切さに目覚め、2009年にJapanFoodExpertを設立。食の大切さを伝える講演会や料理教室などを主宰。テレビ番組のコメンテーターや料理番組、企業CMなど多数出演。新聞や雑誌への執筆や連載、ラジオ番組などにも出演。食品メーカーの商品開発やレシピ制作、フードコーディネートを本業としながらも、地域プロデューサーとして、食を通じて観光地の活性化、農商工連携、6次産業化プランナーなど、多岐にわたって活躍中。

    「料理家」という働き方 Artist History