パクパクいけちゃう！フライド豆腐♪

材料2人分

• 木綿豆腐
  300g
• A
  水
  200ml
• A
  しょうゆ
  75ml
• A
  酒
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  ほんだし
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 片栗粉・薄力粉
  1:1の割合で同量

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐はペーパーで包みザルにあげ、重石をのせて30分以上水切りする。 ・パセリは手でちぎるか、みじん切りにする。

• 1

  A 水200ml、しょうゆ75ml、酒50ml、みりん50ml、ほんだし小さじ1、砂糖大さじ1を鍋に入れアルコールがとぶまで火にかけ、ボウルにうつす。

• 2

  水切りした木綿豆腐は1cm幅に切り、工程1の中に漬け込み15分おく。

• 3

  木綿豆腐の水気をペーパーでふきとり片栗粉・薄力粉を混ぜ合わせたものをまぶす。

• 4

  フライパンにサラダ油を底から5mm〜1cm（分量外）を入れ、木綿豆腐を揚げ焼きにする。

• 5

  器に盛り、パセリを散らす。

ポイント

・時間がない時の木綿豆腐の水切りは、ペーパーで包んで電子レンジ500wで2分加熱してください。 ・漬け込む時間は15分以上おいても🆗です♪味が染み込むように、時々上下をひっくり返してください。 ・油がはねるので豆腐を揚げる時は水気をしっかり拭き取ってください。

作ってみた！

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