副菜
パクパクいけちゃう！フライド豆腐♪
投稿日2021/08/18
更新日2021/08/18
調理時間5分(豆腐の水切り時間・漬け込む時間を除く)
フライドポテト食べたいけどカロリーが気になる。。そんな時、豆腐に味付けをして揚げてみました😊😊 パクパク食べられる美味しさ🥺🥺 ビールのおつまみでもいいし、お子様のおやつにも🆗🆗
材料2人分
- 木綿豆腐300g
- A水200ml
- Aしょうゆ75ml
- A酒50ml
- Aみりん50ml
- Aほんだし小さじ1
- A砂糖大さじ1
- 片栗粉・薄力粉1:1の割合で同量
作り方
ポイント
・時間がない時の木綿豆腐の水切りは、ペーパーで包んで電子レンジ500wで2分加熱してください。 ・漬け込む時間は15分以上おいても🆗です♪味が染み込むように、時々上下をひっくり返してください。 ・油がはねるので豆腐を揚げる時は水気をしっかり拭き取ってください。
- 準
- 1
A 水200ml、しょうゆ75ml、酒50ml、みりん50ml、ほんだし小さじ1、砂糖大さじ1を鍋に入れアルコールがとぶまで火にかけ、ボウルにうつす。
- 2
水切りした木綿豆腐は1cm幅に切り、工程1の中に漬け込み15分おく。
- 3
木綿豆腐の水気をペーパーでふきとり片栗粉・薄力粉を混ぜ合わせたものをまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を底から5mm〜1cm（分量外）を入れ、木綿豆腐を揚げ焼きにする。
- 5
器に盛り、パセリを散らす。
レシピID
418921
質問
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- Artist
河村祐茉
調理師 食育インストラクター JSA認定ソムリエ 料理学校に勤務し、企業料理講習会の講師、レシピ開発などに携わっていました。 また、ダイエットレシピを投稿しているサイトのレシピ動画の作成経験があり、現在は飲食店で働いています。 色んなジャンルの食材や調味料を融合したレシピや家庭料理、お酒に合うおつまみなど投稿していきます★
