汁物
簡単サムゲタン♪
投稿日2021/09/05
更新日2021/09/05
調理時間70分(鶏肉に塩をする時間・もち米を浸水する時間を除く)
・参鶏湯をおうちにある材料で簡単に作りました♪ くこの実はなければ大丈夫です！ ・骨からいい出汁がでるので、手羽元を使っています。主菜としてもう少し鶏肉を楽しみたい方は鶏もも肉を一緒に加えてください！
材料2人分
- 鶏手羽元6本
- 塩小さじ1
- A生姜2片
- Aにんにく2片
- A長ネギ（青い部分）1本分
- A水800ml
- もち米大さじ2
- くこの実適量
- 小ねぎ適量
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
・手羽元の骨に沿って切り込みを入れることによって骨離れがよくなります。
- 準
・鶏手羽元は骨の両側に切り込みを入れ、塩を揉み込み3時間〜一晩おく。 ・もち米はかぶるくらいの水（分量外）につけて30分おき、水気をきる。 ・くこの実は水（分量外・適量）につけ、水気をきる。 ・生姜、にんにくはつぶし、長ネギ（青い部分）は手で半分にちぎる。 ・小ねぎは小口に切る。
- 1
土鍋に鶏手羽元、もち米、A 生姜2片、にんにく2片、長ネギ（青い部分）1本分、水800mlを入れ強火にかけ、煮立ったらアクを除き、中火〜弱火で１時間程煮込む。
- 2
くこの実を加え、小ねぎを散らし、糸唐辛子をのせる。
レシピID
420849
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「鶏肉」の基礎
- Artist
河村祐茉
調理師 食育インストラクター JSA認定ソムリエ 料理学校に勤務し、企業料理講習会の講師、レシピ開発などに携わっていました。 また、ダイエットレシピを投稿しているサイトのレシピ動画の作成経験があり、現在は飲食店で働いています。 色んなジャンルの食材や調味料を融合したレシピや家庭料理、お酒に合うおつまみなど投稿していきます★
