しっとりなめらか♪ひとくちスイートポテト♪

材料4人分

• さつまいも
  400g(正味)
• A
  砂糖
  20g
• A
  練乳
  80g
• A
  はちみつ
  20g
• 卵黄
  1個分
• いりごま(黒)
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにして10分ほど水にさらす。

  
• 2

  さつまいもを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で8分加熱する。

  
• 3

  さつまいもを裏ごししてペースト状にする。

  
• 4

  裏ごしした3にA 砂糖20g、練乳80g、はちみつ20gを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 5

  4を3cm程度の立方体に成形し、クッキングシートを敷いたバスケットに並べる。ハケで表面に卵黄を塗り、いりごま(黒)を散らす。

  
• 6

  COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤー「ベイクモード」180℃で10分加熱し、表面に焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

裏ごしするひと手間を加えることで、なめらかなしっとり食感に仕上がります。 はちみつを使用してるため、1歳未満の乳児に与えることは避けてください。(ボツリヌス症予防のため)

作ってみた！

質問