はまる♡アボマヨ照り焼きチキントルティーヤ

材料2人分

• トルティーヤ
  2枚
• 鶏もも肉
  1枚
• アボガド
  1個
• 玉ねぎ
  1/8個
• レタス
  2枚
• パプリカ
  1/2個
• A
  酒
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  にんにく
  小さじ1
• サワークリーム
  大さじ2
• マヨネーズ
  適宜
• 青ネギ
  適宜
• パクチー
  適宜(※無くても可)
• 片栗粉
  小さじ１(※同量の水で溶いておく。)

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は両面に塩コショウ少々をしておく。 ・アボガドは縦半分に切って3ミリ程度の薄切りにする。 　玉ねぎも薄切りにしておく。 　レタスは水にさらして水気を切って千切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1/2と鶏肉を入れて、中弱火で熱する。 鶏もも肉の周りが白くなってきて裏面にいい焼き色がついていればひっくり返して、反対側も焼く。 両面においしい焼き色を付けて、中まで火を通す。 竹串を刺してみて透明な液体が出てくればOK。 フライパンからいったん取り出しておく。

  
• 2

  １．のフライパンをキッチンペーパーできれいにし、材料A 酒大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、はちみつ小さじ2、にんにく小さじ1を中火で沸騰させる。 そこに鶏肉を戻し入れ、たれを鶏肉全体に絡める。 同量の水で溶いた片栗粉を加えて、タレにとろみをつける。 とろみがついたら火を止める。

  
• 3

  鶏もも肉をフライパンから取り出して、食べやすい大きさに切っておく。

  
• 4

  トルティーヤは電子レンジ600Wでラップをして15秒温める。 トルティーヤの表面全体にサワークリームを塗り、レタス、アボガド、パプリカを並べる。

  
• 5

  その上に、3の鶏肉を乗せ、フライパンに残っている照り焼きのタレ、マヨネーズをかける。 仕上げに、小口切りにした青ネギ、パクチー（みじん切り）も散らす。 お好みで、大人用にからし又はマスタードをつけても美味しいですよ＾＾

  

ポイント

★テリヤキソースにとろみをつけることで、トルティーヤがびしゃびしゃになるのを防いでいます。 ★パクチーがお好きな方はパクチーがとても合うので良かったら試してみてください♪

作ってみた！

質問