グリルチキンとアボカドのハニーマスタード和え

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• アボカド
  1個
• きゅうり
  1本
• トマト
  1/2個
• ナッツ（今回はアーモンド）
  10g
• A
  はちみつ
  大さじ1.5
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  マスタード
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• パクチー（みじん切り）
  2株

作り方

• 1

  マリネ液の材料A はちみつ大さじ1.5、レモン汁大さじ1、塩小さじ2/3、マスタード小さじ2、醤油小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ・アボカドは縦半分に切り、種を取り除きスプーンで中身をくりぬく。2センチ程度の角切りにする。 ・きゅうり、トマトは2センチ程度の角切りにする。

  
• 3

  ナッツはビニール袋に入れて、麺棒で粗く砕く。

  
• 4

  鶏もも肉は皮面にフォークで数か所穴をあけて、塩コショウをする。

  
• 5

  魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、その上に鶏もも肉を入れて中まで火が通るまで焼く。 竹串を刺してみて、透明な液体が出ればOK。 ※自宅のグリルでは6分で中まで火が通りました。

  
• 6

  5.の鶏もも肉を、2㎝程度の角切りにする。

  
• 7

  鶏もも肉、アボカド、きゅうり、トマト、ナッツ（今回はアーモンド）、パクチー（みじん切り）を1のマリネ液に加え、全体をやさしく和える。 ※アボカドは崩れやすいので、やさしく和えてくださいね。

  

ポイント

■魚焼きグリルを使って簡単に、油を使わずヘルシーにグリルチキンができちゃいます♪ ■具材とマリネ液を混ぜ合わせる際は、ふんわりやさしく和えるとアボカドを崩さす見た目もきれいです。

作ってみた！

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