カリカリしらすと豆腐のチョレギ風サラダ
投稿日2021/06/03
更新日2021/06/03
調理時間10分
カリカリのしらすの食感が楽しい🎶 チョレギ風味のヘルシーなお豆腐サラダです🥗 お豆腐の水切りはレンジで簡単に。 ごま油の香るドレッシングをかければお野菜むしゃむしゃ食べられます♪ お野菜が足りないなぁと思ったら ぜひ献立にプラスしてみてください。 お豆腐のたんぱく質も入ってるので栄養バランス🆙です♪ 韓国のりの塩味がやみつきです😊
材料2人分
- 豆腐200g
- しらす20g
- きゅうり1/2本
- パプリカ（赤）1/2個
- ベビーリーフ一袋
- わかめ10g
- A酢大さじ2
- Aごま油大さじ3
- A塩小さじ１
- A砂糖小さじ１
- Aこしょう小さじ1/4
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１
- 韓国のり３枚
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
作り方
ポイント
■お豆腐の水切りをすることで、サラダが水っぽくなるのを防ぎます。 レンジから出すときはとても熱くなっているので、ご注意ください⚠ ■しらすを炒める際は油ハネしやすいので、火加減を調整しながら調理してくださいね。
- 1
ドレッシングの材料A 酢大さじ2、ごま油大さじ3、塩小さじ１、砂糖小さじ１、こしょう小さじ1/4、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１、にんにく（すりおろし）小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 2
塩蔵わかめは塩を洗い流し、水に５分程度さらしておく。 ５分経ったら水気を切り、食べやすい大きさに切る。
- 3
- 4
豆腐はキッチンペーパー2枚で包み、耐熱皿に入れてラップをせず500wで３分電子レンジで加熱する。 終わったらキッチンペーパーを取り除く。熱いので注意してください。 ※豆腐の水切りが簡単にできます🎵
- 5
フライパンにごま油を中弱火で熱して、しらすを炒める。 少し黄色くなってかりかりになったら取り出す。
- 6
器にベビーリーフ、きゅうり、パプリカを盛り付ける。 豆腐をスプーンですくってサラダに盛り、わかめ、しらすを乗せる。 仕上げに韓国のりを散らし、ドレッシングを全体に回しかける。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
