《濃厚♡クリーミー》エビのトマトクリームスパゲッティ

材料2人分

• エビ
  8尾
• A
  塩
  小さじ1
• A
  酒、片栗粉
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 酒
  50ml
• トマト缶
  1缶(約400g)
• B
  牛乳
  大さじ3
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  スパゲッティの茹で汁
  お玉1杯分
• クリームチーズ
  30g

作り方

• 1

  エビは殻を取り背わたを取り除く。A 塩小さじ1、酒、片栗粉大さじ1を揉み込み、色が透明になるまで水ですすぐ。

  
• 2

  玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは包丁の腹で潰して皮を取り除く。

• 3

  フライパンに油大さじ1/2、にんにくを加えて中弱火で加熱する。にんにくの香りがたったら玉ねぎを炒める。 　 スパゲッティも同時に茹で始める。

  
• 4

  玉ねぎがややしんなりしたら、エビを加える。エビの色が変わったら酒を加えて軽く沸騰させ、トマト缶を加え、蓋をして弱火で2分程度煮る。 ※ソースが少しとろっとしている状態が理想です。水っぽさが残っていたら蓋を開けて火を通し、とろみを出してください。

  
• 5

  蓋を開けてB 牛乳大さじ3、オリーブオイル大さじ2、スパゲッティの茹で汁お玉1杯分を加えて、茹で上がったスパゲッティも加えて、強火で全体を混ぜ合わせる。 火を止めてクリームチーズを、ちぎって加え余熱で溶かす。

  
• 6

  器に盛り、お好みでこしょう、パセリを散らしても☆

  

ポイント

○スパゲッティはお湯に対して1%の塩を加えて茹でてください。そうすることでスパゲッティに下味がつき、ソースへの味付け不要になります。 ○ソースはドロッと感が出るように☆水っぽさがある場合は蓋を開けてから、火を強めてソースを煮詰めてください。 ○トマト缶は《デルモンテ　完熟あらごしトマト》を使用しました☆

作ってみた！

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