絶品！油揚げのチキン南蛮風《ヘルシー♪時短♪》

材料2人分

• 昔あげ
  2枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• ゆで卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  砂糖、ケチャップ
  各小さじ1
• B
  酢、醤油
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ3
• C
  溶き卵
  1個分
• C
  薄力粉
  大さじ2
• C
  水
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各少々(タルタルソース用、甘酢用)
• パセリ
  適宜

作り方

• 1

  【タルタルソース作り】 ・ボウルに、みじん切りにして水にさらした玉ねぎを水気を切ってから入れる。 ・さらに、みじん切りにしたゆで卵の白身、黄身はそのまま、A マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1、砂糖、ケチャップ各小さじ1も加え全体を混ぜる。塩、こしょうで味を調える。

  
• 2

  【甘酢を作る】 耐熱容器にB 酢、醤油各大さじ2、砂糖大さじ3を入れて軽く混ぜ、ラップをふんわりして電子レンジ(600W)で約1分加熱する。

  
• 3

  昔あげは縦6等分にして塩、こしょうをする。

• 4

  3の昔あげをよく混ぜ合わせたバッター液C 溶き卵1個分、薄力粉大さじ2、水大さじ1にくぐらせる。 フライパンに1cm程度油を入れ、カリッと色よく揚げ焼きにする。

  
• 5

  4で揚げた昔あげを甘酢にくぐらせ、お皿に盛りつけ、タルタルソースをかける。 お好みでパセリを散らす。

  

ポイント

○バッター液は天ぷら粉の要領で、菜箸で2、3回さっと混ぜる程度で混ぜすぎないこと。 ♯アサヒコタイアップ

作ってみた！

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