【さっと炒めて簡単】蓮根とオクラの梅味噌あえ

⚫︎蓮根は5mm幅に切り半月切りにする。 水に5分ほど浸して水気を取る。 ⚫︎オクラは塩揉みし水で洗い、ガクとヘタを切り、斜めに半分に切る。 ⚫︎梅干しは種を取り細かく切る。

フライパンを温め、こめ油をしき蓮根加え、焼き目がつくまで中火で焼く。

蓮根を裏返し1分ほど炒めてからオクラを加えて中火で2分程炒める。

混ぜ合わせたA 味噌大さじ1/2、梅干し1粒、めんつゆ2倍小さじ1、みりん小さじ1を加えてサッと炒める。