汁物
ローソルトに 小松菜と卵のとろみスープ
投稿日2024/02/10
更新日2024/02/10
調理時間10分
具材たっぷりで食べ応えたっぷりな、小松菜と卵のとろみスープ。 「味の素®」を加え、通常よりしょうゆの量を減らしました。顆粒だしなどを使用しなくてもうま味をしっかり感じられるので、ローソルト(塩分控えめ)で満足感のあるスープに仕上がっています。 また最初にしいたけを炒めることで、うま味がグッとアップしています♪
材料2人分
- 小松菜1株(25g)
- しいたけ1個
- 卵1個
- ごま油小さじ1
- A水300ml
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aうま味調味料「味の素®」8ふり
- B水小さじ1
- B片栗粉小さじ1/2
- いりごま(白)適量
作り方
ポイント
油はサラダ油を使用しても良いですが、ごま油を使用する方が、香り高くより満足感のある仕上がりになるのでおすすめです♪
- 1
小松菜は根元を切り落として2cm幅に切る。 しいたけは石づきを切り落として薄切りにする。 卵は溶きほぐす。
- 2
鍋にごま油を入れて中火で熱し、しいたけを入れて1分ほど炒める。小松菜も加えてさらに30秒ほど炒める。
- 3
A 水300ml、しょうゆ小さじ1/2、うま味調味料「味の素®」8ふりを加え、ふつふつとしたら弱火にし、5～6分ほど小松菜がやわらかくなるまで煮る。
- 4
B 水小さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えて混ぜる。 溶き卵を回し入れ、火を止める。 器に盛り、いりごま(白)をふる。
レシピID
475345
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暖（のん）／学生料理家
お弁当やおうちごはんを中心にレシピを投稿🍱 ●著書『弁当作家の学生が毎日作る 家族と自分のゆる弁』発売中‼︎📖 ●管理栄養学を学ぶ大学生(21) ●Instagramフォロワー様10万人 ●高校生の頃から、家族への日々の食事を作っています🌱 ●レシピ発案、雑誌掲載、イベント講師…等