あと1品に。かにかまと豆腐のヘルシーとろみスープ

材料3人分

• 豆腐
  ミニサイズ1パック(絹ごし推奨)
• かにかま
  10本
• 小松菜
  2株(正味100g)
• A
  水
  500㏄
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  小松菜は3cm幅にカット、かにかまは３ミリ程度の斜め切りにする。

  
• 1

  鍋にA 水500㏄、鶏ガラスープの素大さじ1、醤油小さじ1/2を入れて軽く沸かし、かにかま、小松菜を入れてひと煮たちさせる。

  
• 2

  豆腐をスプーンですくって落とし、再度沸騰させる。 沸騰したところによく混ぜたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えてひと煮たちさせ、とろみが付いたら完成。仕上げにごま油をひと回しする。

  
• 3

  仕上げに粗挽き黒胡椒をガリっとすると味が引き締まります。お好みでどうぞ♪

  

ポイント

■絹ごし豆腐を使うと舌触りがなめらかになります。3個セットの充てんタイプの豆腐を1個使いました。 ■酢やラー油をチョイ足しすると味が変わっておいしくなりますよ。

作ってみた！

質問