お弁当に彩りを♪たっぷり野菜の卵焼き

材料2人分

• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/3本
• 油
  小さじ1
• 卵
  3個
• キッコーマン 基本のおかずつゆ
  小さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ピーマン、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに油を中火で熱し、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを2分程炒める。火を止めて粗熱を取る。

• 3

  ボウルに卵を割り入れて溶き、「キッコーマン 基本のおかずつゆ」を加えて混ぜたら、炒めた野菜も加えて混ぜる。

• 4

  卵焼き用のフライパンにごま油を中火で熱し、3の卵液の1/3量を流し入れて全体に広げ、卵が固まってきたら卵を巻く。

  
• 5

  同様にして計3回巻いたら、取り出して粗熱を取り、お好みの大きさに切る。

ポイント

・卵焼きは、粗熱がしっかりとれてから切ると断面がきれいに仕上がります。

作ってみた！

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