お弁当に彩りを♪たっぷり野菜の卵焼き

ピーマン、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。

フライパンに油を中火で熱し、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを2分程炒める。火を止めて粗熱を取る。

ボウルに卵を割り入れて溶き、「キッコーマン 基本のおかずつゆ」を加えて混ぜたら、炒めた野菜も加えて混ぜる。

卵焼き用のフライパンにごま油を中火で熱し、3の卵液の1/3量を流し入れて全体に広げ、卵が固まってきたら卵を巻く。

同様にして計3回巻いたら、取り出して粗熱を取り、お好みの大きさに切る。