豚こまと豆もやし蒸しのニンニクごまだれ

材料2人分（蓋ができる鍋やフライパン利用）

• 豚こま切れ肉
  150g
• 豆もやし
  1袋
• ニラ
  1/2束
• 水
  60ml
• すりおろしにんにく
  1片分
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1と1/2
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ・豚こま切れ肉は下味B 塩小さじ1/2、胡椒少々をつけておく。 ・ニラは4cm長さに切る。 ・タレの用のA 白いりごま大さじ1、酢小さじ1、塩小さじ1/2、水大さじ1、ごま油大さじ1と1/2とすりおろしにんにくを混ぜておく。

  
• 1

  鍋に豆もやしを広げて入れる。その上に重ねてニラを引き、さらに豚こま切れ肉をのせる。

• 2

  水（60ml）をまわし入れ、蓋をして中火にかける。煮立ってきたら、弱火にして5分ほど蒸し煮する。

  
• 3

  蓋を取り外し、具材を混ぜ、汁気をとばす。

• 4

  混ぜておいたタレをかけ、強火で一煮立ちさせ、火を止める。

ポイント

蒸した後、汁けが出るので汁気をとばすと、タレが薄まらず美味しく仕上がります。

作ってみた！

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