豚こまボールの甘酢ごまだれ焼き【#お弁当#ポリ袋#包丁不要】
投稿日2019/05/03
更新日2019/05/03
調理時間10分
お安い豚こまを使った、作り置きやお弁当に最適な一品！ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、ポリ袋に豚こまと下味を加えてモミモミ。あとは丸めてフライパンで焼いたら、ごまたっぷりの甘酢ダレを絡めるだけ。 たったこれだけだけど、お肉は感動の柔らかさ！そして、香ばしい甘酢ダレが絡んで、ご飯がモリモリすすみます♪ ちなみに、こちら、下味をつけるのも片栗粉をまぶすのもポリ袋を使えばラクラク！しかも、包丁不要でできちゃうんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪
材料2人分
- 豚こまぎれ肉300g
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bしょうゆ、砂糖、みりん、酢各大さじ1.5
- Bいり白ごま大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎豚こまは、包丁で軽く叩いてから調理すると、さらに柔らかく仕上がります。（叩かなくても柔らかくは仕上がるので、やらなくてもいいです。（どっち。笑）） ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。 ⚫︎冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しは、レンジ加熱で！（ただし、衣の部分がふにゃふにゃになりやすいので、できれば作り置きせず、出来立てを食べるのがオススメです！） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
- 1
ポリ袋に、豚こまぎれ肉・A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れてよく揉み込む。
- 2
新しいポリ袋に片栗粉を入れ、7〜8等分に丸めた１を加える。口を閉じて上下にふり、満遍なくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる。両面とも2〜3分ずつ焼いて火を通す。
- 4
全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB しょうゆ、砂糖、みりん、酢各大さじ1.5、いり白ごま大さじ1を加えて絡める。とろみと照りがついたら完成！
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質問
作ってみた!
10737642024/06/08 06:15
とっても簡単で味も食感もバッチリでした！ また作りたいと思います！
まぐちゃん2024/01/24 11:49
豚こまで簡単に できて 美味しかったです
まる2023/07/24 21:20
食べるのが楽しみです😊- 小梅
2022/11/22 20:48
簡単だしめっちゃ美味しかったです!家族からも好評でした、リピします! - 442312
2022/04/26 18:14
めっちゃ美味しいです！！豚こまとは思えないくらい柔らかくて、肉汁でるくらいジューシーで、甘酢もよく絡んで最高です、、、♡これはリピ決定です♡
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
