【夏野菜をまとめて食べよう!!】彩野菜のマリネ

10

2021.07.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 417581

RYOTA

〜当たり前の食卓を特別な時間に〜

夏といえば海や川でBBQで楽しみが多いですね。
そんな時こそ野菜が不足がちなのが少し悩みな方は多いかと思います。
今回はそんな方に夏が旬のアボカド、トマト、オクラを使ったマリネを紹介したいと思います。
お家でゆっくりするときは野菜を中心にして、体のバランスを調えましょう!!

    材料

    2人分
    オクラ 4本
    小さじ1
    アボカド 1個
    ミニトマト 5個
    刻み海苔 適量
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1/2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    レモン汁 適量
    A
    オリーブオイル 適量

    作り方

    ポイント

    ・オクラは塩揉みすることで表面のうぶ毛が取れます。
    ・もし時間のない方は1の工程を飛ばして2から調理開始していただいても大丈夫です。
    ・ミニトマトのない方はトマト(1/2個)をお好みの大きさに切って試してみてください。
    1. オクラの茎の部分、ガクを切る。塩をかけ、まな板で5往復くらい擦る。
    2. 耐熱容器に入れ、軽くラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
    3. リードペーパーで表面を拭き取り、約3cm間隔に切る。
    4. アボカドを2等分に切り、種、皮をとり、賽の目切りにする。
    5. ミニトマトのヘタをとり、2等分に切る。
    6. A

      醤油 大さじ1、酢 大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1、レモン汁 適量、オリーブオイル 適量

      を混ぜる。
    7. 3、4、5を6に入れ、混ぜ合わせる。
    8. お皿に盛り、刻み海苔を盛り付ける。
    0 206

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