【夏野菜をまとめて食べよう!!】彩野菜のマリネ

材料2人分

• オクラ
  4本
• 塩
  小さじ1
• アボカド
  1個
• ミニトマト
  5個
• 刻み海苔
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  レモン汁
  適量
• A
  オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  オクラの茎の部分、ガクを切る。塩をかけ、まな板で5往復くらい擦る。

  
• 2

  耐熱容器に入れ、軽くラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱する。

  
• 3

  リードペーパーで表面を拭き取り、約3cm間隔に切る。

  
• 4

  アボカドを2等分に切り、種、皮をとり、賽の目切りにする。

  
• 5

  ミニトマトのヘタをとり、2等分に切る。

  
• 6

  A 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、レモン汁適量、オリーブオイル適量を混ぜる。

  
• 7

  3、4、5を6に入れ、混ぜ合わせる。

  
• 8

  お皿に盛り、刻み海苔を盛り付ける。

  

ポイント

・オクラは塩揉みすることで表面のうぶ毛が取れます。 ・もし時間のない方は1の工程を飛ばして2から調理開始していただいても大丈夫です。 ・ミニトマトのない方はトマト(1/2個)をお好みの大きさに切って試してみてください。

作ってみた！

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