副菜
【うま味爆弾炸裂!!】真鯛のうま味〆
投稿日2021/09/29
更新日2021/09/29
調理時間10分(待ち時間を除く)
先日味の素さんよりうま味レクチャーを受けました。 その際に味の素の良さや活かし方を存分に学ぶことができてとても有意義な時間となりました。 今日はそんな時に思いついた一品です。 昆布〆の代わりに味の素で魚を〆ると手軽にうま味を凝縮することができてとてもおいしい魚料理ができますよ
材料2人分
- A水約750ml
- A味の素2振り
- 真鯛1冊
- 味の素14振り(両面7振りずつ )
- Bオリーブオイル適量
- Bレモン汁適量
- Bパセリ適量
- Bこしょう適量
作り方
ポイント
・お魚の種類はお好みで変えていただいて大丈夫です。 ・魚の表面に水が溢れてきたら中身の水分が出てきてる合図です。 ・今回は水菜を盛り付けてますがお好みで変えていただいて構いません。
- 1
A 水約750ml、味の素2振りを混ぜ、真鯛を入れ、軽く洗い、水気を拭き取る。
- 2
お皿に味の素を振り、真鯛をおき、味の素をかけ、10分程置く。その後水分が表面にあることを確認した後、水気を拭き取る。
- 3
刺身状に切っていく。
- 4
お皿に盛り付け、B オリーブオイル適量、レモン汁適量、パセリ適量、こしょう適量をかける。
レシピID
422723
質問
作ってみた!
「鯛」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鯛」の基礎
- Artist
RYOTA
どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。
