【うま味爆弾炸裂!!】真鯛のうま味〆

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2021.09.29

分類副菜

調理時間: 10分(待ち時間を除く)

ID 422723

RYOTA

〜当たり前の食卓を特別な時間に〜

先日味の素さんよりうま味レクチャーを受けました。
その際に味の素の良さや活かし方を存分に学ぶことができてとても有意義な時間となりました。
今日はそんな時に思いついた一品です。
昆布〆の代わりに味の素で魚を〆ると手軽にうま味を凝縮することができてとてもおいしい魚料理ができますよ

ボウル たい パセリ カルパッチョ オリーブオイル 刺身 味の素® うま味調味料 基本の和食 手軽 レモン汁 真鯛 節約 簡単 簡単おかず 簡単レシピ 簡単おつまみ 簡単和食 簡単時短 タンパク質

    材料

    2人分
    A
    約750ml
    A
    味の素 2振り
    真鯛 1冊
    味の素 14振り(両面7振りずつ )
    B
    オリーブオイル 適量
    B
    レモン汁 適量
    B
    パセリ 適量
    B
    こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    ・お魚の種類はお好みで変えていただいて大丈夫です。
    ・魚の表面に水が溢れてきたら中身の水分が出てきてる合図です。
    ・今回は水菜を盛り付けてますがお好みで変えていただいて構いません。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. A

      水 約750ml、味の素 2振り

      を混ぜ、真鯛を入れ、軽く洗い、水気を拭き取る。
    2. お皿に味の素を振り、真鯛をおき、味の素をかけ、10分程置く。その後水分が表面にあることを確認した後、水気を拭き取る。
    3. 刺身状に切っていく。
    4. お皿に盛り付け、B

      オリーブオイル 適量、レモン汁 適量、パセリ 適量、こしょう 適量

      をかける。
    0 176

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