副菜
【うま味爆弾炸裂!!】真鯛のうま味〆
10分
待ち時間を除く- エネルギー185kcal
- 炭水化物0.8g
- 脂質6.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質0.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
先日味の素さんよりうま味レクチャーを受けました。 その際に味の素の良さや活かし方を存分に学ぶことができてとても有意義な時間となりました。 今日はそんな時に思いついた一品です。 昆布〆の代わりに味の素で魚を〆ると手軽にうま味を凝縮することができてとてもおいしい魚料理ができますよ
作り方
- 1
A 水約750ml、味の素2振りを混ぜ、真鯛を入れ、軽く洗い、水気を拭き取る。
- 2
お皿に味の素を振り、真鯛をおき、味の素をかけ、10分程置く。その後水分が表面にあることを確認した後、水気を拭き取る。
- 3
刺身状に切っていく。
- 4
お皿に盛り付け、B オリーブオイル適量、レモン汁適量、パセリ適量、こしょう適量をかける。
ポイント
・お魚の種類はお好みで変えていただいて大丈夫です。 ・魚の表面に水が溢れてきたら中身の水分が出てきてる合図です。 ・今回は水菜を盛り付けてますがお好みで変えていただいて構いません。
レシピID：422723
更新日：2021/09/29
投稿日：2021/09/29
