食卓が華やかに!お弁当にもぴったり!【タンポポ肉巻き】

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2021.06.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 414281

をとまんま/米川あゆみ

母ちゃんの毎日ごはん

我が家のお弁当の定番!タンポポ肉巻き♬
これがあるだけで、お弁当が一気に可愛く華やかになって、とっても喜んでくれます。

豚肉を二重に巻いてボリュームもあるので、普段のご飯のおかずにもぴったりです◎
「わぁ〜!!」と笑顔になること間違いなし!?
是非お試しください♬

    材料

    2人分(1人3個)
    豚薄切り肉 12枚
    ヤングコーン(水煮) 6本
    スナップエンドウ 12本
    塩胡椒 適量
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    ⚫︎スナップエンドウは、いんげんや絹さやでも代用可。
    ⚫︎豚薄切り肉は、お好きな部位で◎
    ⚫︎豚肉の長さやサイズによって、巻く枚数を1枚にしたりお好みで調節して下さい。
    ⚫︎生のヤングコーンを使う場合は、下茹でしてからお使い下さい。
    ⚫︎焼肉のタレ等で味付けするとガッツリおかずになってオススメです◎
    1. スナップエンドウは筋を取って、熱湯で1〜2分茹でてて冷ましておく。
      ヤングコーン(水煮)は、水を切っておく。
    2. 豚薄切り肉を広げて塩胡椒を振り、スナップエンドウ2本とヤングコーンをきつめにしっかり巻いていく。
      豚肉は1個につき2枚巻きます。
      巻き方は写真を参考にして下さい。
    3. 巻き終わったら、もう一度全体的に塩胡椒を振る。
    4. フライパンにサラダ油を薄くひいて、豚肉の閉じ目を下にして中弱火で焼いていく。
      転がしながら全体的に焼き色を付け、蓋をして弱火で豚肉にしっかり火を通す。
      焦げないように時々転がして下さい。
    5. 半分に切って盛り付ける。
      両端の飛び出た部分を少し切って平らにすると、盛り付ける時に安定します。
    6. お弁当にもオススメです。
    2 65

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